Η ομάδα διοργάνωσης του ΛΑΛΕΡΙ, σε συνεργασία με τον κ. Αριστοτέλη Παναγιώταρο ιδιοκτήτη του Κτήμα Τομπάζη , την κ. Κατερίνα Σακελλίου ιδιοκτήτρια του Odyssey και το Slow Food community Πόρου Γαλατα Τροιζηνίας και Μεθάνων, ανακοινώνουν με ιδιαίτερη χαρά μια μεγάλη γαστρονομική και εκπαιδευτική σύμπραξη.
Από τις 9 έως τις 18 Νοεμβρίου 2026, υποδεχόμαστε στην περιοχή μας (Πόρος, Γαλατάς και Τροιζηνία) τον διακεκριμένο με τρια αστέρια Michelin , Chef του κινήματος Slow Food, FILIP ONDRUSEK ο οποίος θα παραμείνει μαζί μας για 9 ημέρες, με σκοπό να εμπνεύσει, να εκπαιδεύσει και να αναδείξει τον γαστρονομικό πλούτο του τόπου μας.
Τι περιλαμβάνει το πρόγραμμα δράσεων:
Ξεχωριστές γαστρονομικές βραδιές υψηλού επιπέδου, όπου ο Chef θα δημιουργήσει μοναδικά πιάτα βασισμένα αποκλειστικά σε αγνές, εποχικές πρώτες ύλες και τοπικά προϊόντα μικρών παραγωγών της περιοχής μας.
- Βιωματικά Μαθήματα Μαγειρικής & «Farm to Fork» (Από το Κτήμα στο Πιάτο):
Εργαστήρια (workshops) για επαγγελματίες της εστίασης, λάτρεις του φαγητού και κατοίκους της περιοχής, εστιάζοντας στις σύγχρονες τεχνικές, τη μείωση της σπατάλης τροφίμων (zero waste) και τη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης.
- Διαλέξεις & Ομιλίες για τη Σωστή Διατροφή:
Ανοιχτές παρουσιάσεις και συζητήσεις για τη σημασία της βιώσιμης και υγιεινής διατροφής, την αξία της τοπικής βιοποικιλότητας, καθώς και τις αρχές του Slow Food για μια «Καλή, Καθαρή και Δίκαιη Διατροφή» (Good, Clean and Fair).
- Παρουσιάσεις & Συναντήσεις με Τοπικούς Παραγωγούς:
Επισκέψεις σε κτήματα, ελαιώνες και τοπικές μονάδες παραγωγής, με στόχο τη σύνδεση των παραγωγών μας με την εστίαση και τη δημιουργία μιας ισχυρής τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας (Destination Branding).
Πληροφορίες & Συμμετοχές:
- Διάρκεια Φιλοξενίας: 9 – 18 Νοεμβρίου 2026
- Περιοχές Δράσεων: Πόρος, Γαλατάς, Τροιζηνία
- Διοργάνωση & Συντονισμός: Αριστοτέλης Παναγιώταρος, Κατερίνα Σακελλίου, Οργανωτική Επιτροπή «ΛΑΛΕΡΙ» & Slow Food International.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ / ΕΓΚΑΙΡΗ ΕΓΓΡΑΦΗ:
Επειδή το πρόγραμμα περιλαμβάνει εξειδικευμένες δράσεις με συγκεκριμένες δυνατότητες φιλοξενίας (όπως τα βιωματικά μαθήματα μαγειρικής και τα δείπνα Fine Dining), είναι ιδιαίτερα σημαντικό να καταγραφεί το ενδιαφέρον συμμετοχής από τώρα, προκειμένου να διαμορφωθεί το τελικό ωρολόγιο πρόγραμμα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Δηλώστε το ενδιαφέρον σας / Προκρατήσεις:
· Χριστίνα Ορφανίδη
· Κατερίνα Σακελλίου απο το Odyssey.
·
· Αναλυτικές λεπτομέρειες για τις ώρες και τις τοποθεσίες των επιμέρους εκδηλώσεων θα σταλούν άμεσα στους ενδιαφερόμενους.
