Ραντεβού στο ΑΙΑΚΕΙΟΝ… Ένα ραντεβού εντελώς διαφορετικό από όλα τα προηγούμενα, εκείνα που δίνουμε χρόνια τώρα στο ιστορικό καφέ ζαχαροπλαστείο της Αίγινας.
Γιατί αυτή τη φορά, το μεσημέρι της Πέμπτης, 7 Ιουλίου 2022, μαζευτήκαμε για να αποχαιρετήσουμε όπως της άξιζε, τη σπουδαία αρχόντισσα του νησιού, Ντόλυ Κουκούλη… Την κυρία Ντόλυ, η οποία νωρίτερα κηδεύτηκε από τον Ι.Ν. του Αγίου Νικολάου και αναπαύεται στο κοιμητήριο της Αγ. Ειρήνης στην Αίγινα…
Η ατμόσφαιρα γλυκόπικρη. Το τέλος μιας εποχής εμφανές. Οι αναμνήσεις ποικίλες. Ο καθένας με τη δική του ιστορία, όπως την έζησε επί τόσες δεκαετίες, εκεί, στα τραπέζια του ΑΙΑΚΕΙΟΝ, απολαμβάνοντας τις καλύτερες πάστες, τα εντυπωσιακά παγωτά (περιβόλα, σικάγο, αρμενοβίλ), στα παιδικά και εφηβικά χρόνια, καφέδες και ποτά αργότερα, καλό φαγητό στη συνέχεια.
Υπό το άγρυπνο βλέμμα της κυρίας Ντόλυς Κουκούλη, που δεν είχε το νου της μόνο στην ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών που προσέφερε το μαγαζί, αλλά και στην ποιότητα της πελατείας. Η ιδέα της άλλωστε το 1958, να ανοίξει στην Αίγινα ένα ζαχαροπλαστείο εφάμιλλο ή και καλύτερο των αντίστοιχων καταστημάτων της Αθήνας δεν εμπεριείχε συμβιβασμούς με το μέτριο.
Με την επιμονή της και τις ηθικές αξίες της πέτυχε τον υψηλό στόχο που είχε βάλει. Το ΑΙΑΚΕΙΟΝ απέκτησε φήμη ταυτόσημη με την ποιότητα, τα αμυγδαλωτά του ταξίδευαν παντού, τα φιστικάτα αργότερα έγιναν το δώρο από την Αίγινα που όλοι ήλπιζαν να τους προσφέρουμε…
Επί 64 χρόνια – έως πριν από λίγους μήνες- η κυρία Ντόλυ ήταν πάντα εκεί, εξακολουθώντας να παρατηρεί την κάθε λεπτομέρεια. Οι γενιές των διαδόχων άλλαζαν –πρώτα τα παιδιά της Τάκης Κουκούλης και Κώστας Γαλάνης, σήμερα τα εγγόνια της Μιχάλης Γαλάνης και Αλέξανδρος Κουκούλης- αλλά το πρόσταγμα ήταν ανεπιφύλακτα δικό της.
Το πρωί της Τετάρτης η κυρία Ντόλυ «έφυγε» από τη ζωή, με το κεφάλι ψηλά -όπως εξομολογήθηκε πριν από λίγες μέρες στα παιδιά της- γιατί έκανε καλά παιδιά. Την Αρετή Γαλάνη, που στάθηκε δίπλα της με αυταπάρνηση, τον οδοντίατρο Νίκο Κουκούλη και τον Τάκη Κουκούλη, που μεγάλωσε μέσα στο ΑΙΑΚΕΙΟΝ, πατώντας, όπως όλη η οικογένεια, στα βήματα της μητέρας, αλλά και του πατέρα τους, του αείμνηστου γιατρού Μιχάλη Κουκούλη.
Έφυγε από τη ζωή, αλλά η ανάμνησή της δεν θα φύγει ποτέ από τη σκέψη μας. Της χρωστάμε πολλά. Η Αίγινα την ώθηση που της έδωσε με το σπουδαίο επιχειρηματικό της τόλμημα κι εμείς, που μεγαλώσαμε στο ΑΙΑΚΕΙΟΝ, ίσως της οφείλουμε ακόμη περισσότερα…
Στη μεγάλη οικογένειά της, τα παιδιά και τα εγγόνια που ακολουθούν επάξια τον δρόμο της, αλλά και στα δισέγγονα που έπονται, εκφράζουμε με συγκίνηση την ειλικρινή συμπαράστασή μας στη λύπη τους.
Καλό ταξίδι Κυρία Ντόλυ…
