Λαχταριστοί κεφτέδες από τον Μανώλη Περατικό
Καλοκαίρι με ουζάκι, ντομάτα, φρέσκες πατάτες τηγανιτές και τι άλλο; τον μοναδικό ελληνικό κεφτέ! Απολαύστε τον!
Υλικά:
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 ολόκληρα αβγά
1 σφηνάκι ούζο
1 σφηνάκι ξύδι
2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο
2 χούφτες ψωμί (μουλιασμένο και στυμμένο, χωρίς κόρα)
1 χούφτα δυόσμος φρέσκος
1/2 φλιτζάνι λάδι
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κατά βούληση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε τον ζυμωμένο κιμά στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Καλή επιτυχία!
