Στην αυθεντική γειτονιά της Πούντας, εκεί όπου χτυπά η καρδιά της θαλασσινής γαστρονομίας του Πόρου, η «Πριμασέρα» αποτελεί από το 1998 σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν την αυθεντική εμπειρία του φρέσκου ψαριού και των θαλασσινών. Ο Τάσος Παγώνης και η Ελένη Κανατσίδη δημιούργησαν το εστιατόριο με γνώμονα την αγάπη για τα προϊόντα της θάλασσας, το ποιοτικό κρασί και τη φιλοξενία που χαρακτηρίζει τον τόπο, χτίζοντας όλα αυτά τα χρόνια έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους γαστρονομικούς προορισμούς του νησιού.
Σήμερα, τη σκυτάλη έχουν αναλάβει τα παιδιά τους, Ντίνος και Μάρω Παγώνη, συνεχίζοντας με σεβασμό την οικογενειακή παράδοση. Ιδιαίτερα ο Ντίνος έχει προσθέσει νέα δημιουργικά στοιχεία, ανανεώνοντας διαρκώς το μενού, την κάβα και τη συνολική εμπειρία, ώστε η «Πριμασέρα» να εξελίσσεται και να αναβαθμίζεται χρόνο με τον χρόνο, χωρίς να χάνει τον αυθεντικό της χαρακτήρα.
Μακριά από τη βουή του κέντρου, με θέα τα ψαροκάικα και την ατμόσφαιρα μιας παλιάς ποριώτικης γειτονιάς, η «Πριμασέρα» συνδυάζει τη νοσταλγία με ένα σύγχρονο, ελκυστικό γαστρονομικό ύφος. Δεν είναι τυχαίο ότι αποτελεί σταθερή επιλογή ανθρώπων του πολιτισμού, της επιχειρηματικότητας και της δημόσιας ζωής, αλλά και γνωστών προσωπικοτήτων που επισκέπτονται τον Πόρο και επιλέγουν να απολαύσουν την κουζίνα της.
Η απόλυτη τέχνη στο ψήσιμο του ολόφρεσκου ψαριού στα κάρβουνα συναντά δημιουργικές προτάσεις που ξεχωρίζουν. Το εξαιρετικό ταρτάρ τόνου, τα δροσερά σεβίτσε, τα φίνα ωμά ψάρια, τα οστρακοειδή, τα άψογα ψημένα ψάρια ημέρας, οι θεϊκές μακαρονάδες θαλασσινών, το κρεμώδες ριζότο, οι προσεγμένοι μεζέδες και η περίφημη ταραμοσαλάτα, που πολλοί χαρακτηρίζουν κορυφαία, συνθέτουν ένα μενού που τιμά τη μεσογειακή κουζίνα και τη γαστρονομική ταυτότητα του Πόρου.
Την εμπειρία ολοκληρώνει μία από τις πιο ενημερωμένες κάβες του νησιού, με μεγάλη ποικιλία ελληνικών και ξένων ετικετών, ιδανικά επιλεγμένων για να συνοδεύσουν κάθε πιάτο. Το άψογο και διακριτικό σέρβις, η ζεστή φιλοξενία και οι προσεγμένες μουσικές επιλογές δημιουργούν μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις ξανά και ξανά.
Με σεβασμό στον τόπο, στη θάλασσα και στην τοπική γαστρονομία, η «Πριμασέρα» δεν είναι απλώς ένα εξαιρετικό εστιατόριο. Είναι ένας γαστρονομικός προορισμός που εκφράζει τον αυθεντικό χαρακτήρα του Πόρου και αποδεικνύει ότι η παράδοση μπορεί να εξελίσσεται δημιουργικά, παραμένοντας πάντα πιστή στην ποιότητα.
