Δροσερό μπριάμ από τον Μανώλη Περατικό
Τo καλοκαιράκι μπήκε για τα καλά και τι καλύτερο από το αγαπημένο φαγητό όλων μας: μπριάμ !
Εύκολο και νόστιμο, τρώγεται κρύο η ζεστό, με όλα τα ωραία ζαρζαβατικά του καλοκαιριού.
Υλικά:
1/2 κιλο πατάτες
1/2 κιλο τομάτες
1/2 κιλο κολοκυθια
1/2 κιλο μελιτζάνες
1/2 κιλο κρεμμύδια
1 κύβο λαχανικών
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί εκτός από τις τομάτες. Τοποθετούμε σε ένα ταψί. Σε ενα φλυτζανάκι του καφέ λιώνουμε τον κύβο και περιχύνουμε μαζί με το λάδι το ταψί μας. Καλύπτουμε όλο το φαγητό μας με τις τομάτες όπως στην φωτογραφία και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1,1/2 άρα τουλάχιστον, μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά!
Σερβίρετέ το με φέτα και ζυμωτό ψωμάκι (που θα σασ δείξω σύντομα ) και τι καλύτερο.
Καλή επιτυχία!
