ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
image description

ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Φέτος το Πάσχα θα σας δώσω μια εύκολη συνταγή για τσουρέκι χωρίς μαχλέπι και μαστίχα, αλλά με πορτοκάλι. Τώρα, όσοι το θέλετε παραδοσιακό δεν έχετε παρά να προσθέσετε από 1/2 κουταλάκι του γλυκού στη συνταγή. Και, αν σας περισσέψει, δεν το πετάτε· το βάζετε στην κατάψυξη και κάνετε τις γνωστές αυγοφέτες, συνταγή που έχουμε δώσει σε προηγούμενο τεύχος. Υλικα • ½ φλιτζάνι γάλα • ½ φλιτζάνι νερό • ½ φλιτζάνι βούτυρο Κερκύρας • 2 φλιτζάνια ζάχαρη • 5 αυγά • 1 κιλό+ αλεύρι για τσουρέκι • 50 γρ. φρέσκια μαγιά • ξύσμα από 2 πορτοκάλια • λίγο αλάτι Εκτελεση Διαλύετε τη μαγιά στο νερό και μετά προσθέτετε όλα τα άλλα υλικά, καθώς και το βούτυρο λιωμένο, αφήνοντας για το τέλος το αλεύρι. Αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες το μείγμα σκεπασμένο με πετσέτα μέσα στον σβηστό φούρνο να φουσκώσει. Μετά πλάθουμε 6 κορδόνια, των 360 gr περίπου το καθένα, και φτιάχνουμε 2 τσουρέκια όπως στη φωτό. Τα αφήνουμε να ξανα-φουσκώσουν, τα αλείφουμε με αυγό για να γυαλίσουν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά, ξεσκέπαστο, και μετά για άλλα 15 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Αν δεν τα σκεπάσετε, θα σας αρπάξουν από πάνω. Εκτός του χρόνου αναμονής, η συνταγή μας είναι εύκολη, δοκιμασμένη και πολύ νόστιμη. Καλό μας Πάσχα

Διαβάστε επίσης

image descriptionΓεύση

Με φόντο τη λαϊκή παράδοση, τις παλιές συνταγές της γιαγιάς, της μινωικής Κρήτης και του Ερωτόκριτου, πλημμύρισε από αρώματα, χρώματα και γεύσεις το Διεθνές εκθεσιακό κέντρο Κρήτης...

image descriptionSM TUBE

Αφορμή για ταξίδι δίνει στον αγαπημένο μας ζαχαροπλάστη το αιγινίτικο φιστίκι. Ο Στέλιος και η ομάδα του παίρνουν το πλοίο από το λιμάνι του Πειραιά και συναντούν τους ανθρώπους πο...

image descriptionΓεύση

Έρχεται η Σαρακοστή! Τι να κάνουμε... θα τηρήσουμε το έθιμο. Έτσι, σε αυτό το τεύχος σάς προτείνω νηστίσιμα μπισκότα, για να έχετε κάτι να τσιμπήσετε όλες τις ώρες. Υλικα • 150 γρ....