ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Πάνω από 550.000 κιλά βασιλόπιτας ετοιμάζουν αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες ενόψει της Πρωτοχρονιάς

Περισσότερα από 550.000 κιλά βασιλόπιτας ξεκίνησαν ήδη να ετοιμάζουν οι αρτοποιοί και οι ζαχαροπλάστες του νομού Θεσσαλονίκης ενόψει της Πρωτοχρονιάς. 

Όπως ανέφεραν, μάλιστα, στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Νομού Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας», Έλσα Κουκουμέρια και ο επικεφαλής της Συντεχνίας Ζαχαροπλαστών, Μάριος Παπαδόπουλος, μέλος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης (ΒΕΘ), οι τιμές στα εορταστικά γλυκίσματα  παραμένουν και φέτος αμετάβλητες, σε επίπεδα προ εξαετίας, με την επάρκεια να θεωρείται δεδομένη.

Επισήμαναν, δε, πως στα θετικά της αγοράς φέτος προσμετράται το γεγονός ότι οι καταναλωτές επιλέγουν να κάνουν τις αγορές τους από τα καταστήματα της γειτονιάς τους.

Πάνω από 400.000 κιλά από τους αρτοποιούς

Τα 720 αρτοποιεία του νομού Θεσσαλονίκης έχουν αρχίσει ήδη να ετοιμάζουν περισσότερα από 400.000 κιλά βασιλόπιτας, με την τιμή να διαμορφώνεται στα 11-14 ευρώ/κιλό. Μια τιμή που, σύμφωνα με την κ. Κουκουμέρια, παραμένει σε σταθερά επίπεδα την τελευταία εξαετία, παρά την αύξηση στις πρώτες ύλες και τα κόστη στην ενέργεια, τη φορολογία και τις ασφαλιστικές εισφορές που «συνεχίζουν να τρέχουν με αμείωτο ρυθμό», όπως χαρακτηριστικά είπε.

Σε ό,τι αφορά τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Νομού Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας» σημείωσε ότι η τιμή τους κυμαίνεται σε 10-13 ευρώ/κιλό και 11-14 ευρώ/κιλό αντίστοιχα.

Εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη της για το γεγονός ότι τα αρτοποιεία δεν διέκοψαν τη λειτουργία τους εν μέσω της πανδημίας του κορονοϊού, παρά τη μείωση τζίρου που σημειώνουν, η κ. Κουκουμέρια σημείωσε: «τα Χριστούγεννα δουλέψαμε καλά τις ημερομηνίες από 22 έως και 24 Δεκεμβρίου σε αντίθεση με την παράδοση που θέλει οι καλές ημέρες να είναι οι αμέσως επόμενες, δηλαδή 25-26/12. Οι καταναλωτές έκαναν αγορές, λιγότερες σε όγκο ωστόσο, γεγονός που μας κόστισε σε απώλεια τζίρου 10% με 15%. Αντίστοιχη εκτιμώ ότι θα είναι και η εικόνα της Πρωτοχρονιάς».

Μεταξύ άλλων, η κ. Κουκουμέρια, προέτρεψε εκ νέου τους καταναλωτές να μην κάνουν «εκπτώσεις» στην ποιότητα των προϊόντων που βάζουν στο οικογενειακό τραπέζι, σημειώνοντας χαρακτηριστικά: «στους φούρνους του νομού, ο κουραμπιές έχει γεύση κουραμπιέ και το μελομακάρονο ...μελομακάρονου, ενώ οι βασιλόπιτες που φτιάχνουμε κρύβουν μέσα τους πέραν του τυχερού φλουριού, αγάπη και μεράκι».

...και 150.000 κιλά από τους ζαχαροπλάστες

Λιγότερες κατά 50.000 κιλά -ήτοι 150.000 κιλά από 200.000 κιλά που ήταν πέρυσι- θα είναι οι βασιλόπιτες που ετοιμάζουν οι ζαχαροπλάστες της Θεσσαλονίκης, με τον πρόεδρο της Συντεχνίας Ζαχαροπλαστών, Μάριο Παπαδόπουλο να σημειώνει πως «κίνηση υπάρχει, αλλά η σακούλα είναι μικρότερη και ελαφρύτερη».

Αναφερόμενος στις τιμές στα ζαχαροπλαστεία του νομού Θεσσαλονίκης, ο κ. Παπαδόπουλος σημείωσε ότι τα μελομακάρονα πωλούνται προς 10-14 ευρώ/κιλό, οι κουραμπιέδες προς 10-14 ευρώ/κιλό και η βασιλόπιτα (απλή) προς 10-14 ευρώ/κιλό. «Οι τιμές είναι σταθερές τα τελευταία χρόνια και οι ζαχαροπλάστες πραγματικά φροντίζουν γι’ αυτό προκειμένου να “ γλυκάνουν” το εορταστικό τραπέζι με φρέσκο και ποιοτικό προϊόν», τόνισε. 

Μεταξύ άλλων, ο κ. Παπαδόπουλος επισήμανε ότι σε αντίθεση με τα προηγούμενα χρόνια, φέτος κατά τις ημερομηνίες 25-26/12 καταγράφηκε μείωση τζίρου κατά 30% στα ζαχαροπλαστεία του νομού και διατύπωσε την εκτίμηση ότι, συνολικά, τις φετινές εορτές θα καταγραφεί πτώση 20%, έναντι του 2019. 

Σημειώνεται ότι τα μέλη της Συντεχνίας ανέρχονται σε 170, ενώ στον νομό Θεσσαλονίκης λειτουργούν περί τα 400 ζαχαροπλαστεία.

 

ΑΠΕ ΜΠΕ

Διαβάστε επίσης

Στις 20 Ιανουαρίου ξεκινά ο εμβολιασμός των πολιτών - Πόσες δόσεις θα λάβει η ΕλλάδαΕλλάδα

Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται το σχέδιο «Ελευθερία» που περιλαμβάνει την σταδιακή προμήθεια των εμβολίων (αύριο έρχεται η μεγάλη παρτίδα των 83.850 δόσεων), την διάθεσή τους στα εμβολ...

Περιστατικό αλλεργικής αντίδρασης στο εμβόλιο - Τι είπε ο Γενικός Γραμματέας του υπουργείου ΥγείαςΕλλάδα

Ένα περιστατικό αλλεργικής αντίδρασης στο εμβόλιο του κορονοϊού αναφέρθηκε στη χώρα μας, όπως γνωστοποίησε ο Γενικός Γραμματέας Πρωτοβάθμιας Υγείας του υπουργείου Υγείας Μάριος Θεμ...

ΕΟΔΥ: 66 νεκροί σε ένα 24ωρο - 467 οι διασωληνωμένοι ασθενείς - 476 νέα κρούσματαΕλλάδα

Ανακοινώθηκαν τα τελευταία στοιχεία για την εξέλιξη της πανδημίας του κορονοϊού στη χώρα μας.   Η ανακοίνωση του ΕΟΔΥ Σήμερα ανακοινώνουμε  476 νέα  κρούσματα του νέου ιού στη χώρα...

Διανομή εμβολίων προς ΑΧΕΠΑ, τα Πανεπιστημιακά νοσοκομεία Λάρισας, Ιωαννίνων και ΠατρώνΕλλάδα

Συνεχίζονται για δεύτερη μέρα οι εμβολιασμοί επαγγελματιών υγείας κατά της covid-19 σε πέντε νοσοκομεία αναφοράς της Αττικής, και συγκεκριμένα στα νοσοκομεία «Ευαγγελισμός», «Σωτηρ...

Εμβολιάστηκε ο Τσίπρας: «Ανασφάλεια από τις παραλείψεις της κυβέρνησης, όχι από το εμβόλιο - Χρειάζεται ενίσχυση του ΕΣΥ» Ελλάδα

Στον «Ευαγγελισμό» εμβολιάστηκε κατά του κορωνοϊού, λίγο πριν τις 12 το μεσημέρι, ο πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ Αλέξης Τσίπρας.   «Οι Έλληνες πολίτες έχουν κάθε λόγο να αισθάνονται ανασφάλ...

Οργή ιερέα στην Καλαμάτα: «Όσοι δεν φοράτε μάσκα, θα βγείτε έξω» - ΒίντεοΕλλάδα

Την οργισμένη αντίδραση του ιερά στην εκκλησία του Αγίου Νικολάου Φλαρίου Καλαμάτας προκάλεσαν πιστοί, που δεν φορούσαν μάσκα εντός του ναού, όπως ορίζουν οι κανονισμοί. Ο ιεράς δι...

Συλλήψεις για το επεισόδιο στη δομή φιλοξενίας ανηλίκων στο ΩραιόκαστροΕλλάδα

Ένας 38χρονος και ο 14χρονος γιος του ταυτοποιήθηκαν για τη συμμετοχή τους στο επεισόδιο που σημειώθηκε, το βράδυ του Σαββάτου, σε δομή ασυνόδευτων ανηλίκων στο Ωραιόκαστρο Θεσσαλο...

ΟΠΕΚΑ: Άνοιξε η ηλεκτρονική πλατφόρμα για την υποβολή αίτησης επιδόματος παιδιούΕλλάδα

Άνοιξε και πάλι η ηλεκτρονική πλατφόρμα Α21 για την υποβολή αίτησης επιδόματος παιδιού έτους 2021, με καταληκτική ημερομηνία τις 15 Ιανουαρίου 2021, όπως ανακοίνωσε η διοίκηση του ...