Νέα επιστημονικά δεδομένα έρχονται να επιβεβαιώσουν τη σπουδαιότητα του ελαιολάδου, αναδεικνύοντάς το σε κορυφαίο σύμμαχο για την προστασία του ανθρώπινου οργανισμού. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες του Πανεπιστημίου Yale, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο επιδρά ευεργετικά στο εντερικό μικροβίωμα, δημιουργώντας ένα ισχυρό προστατευτικό περιβάλλον. Την ίδια στιγμή, τα πρώτα ερευνητικά ευρήματα δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου με υψηλή συγκέντρωση φαινολών βελτιώνει αισθητά τους δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου, ανοίγοντας παράλληλα τον δρόμο για την πρόληψη του διαβήτη.
Η ευεργετική επίδραση στο έντερο και το ανοσοποιητικό
«Τόσο οι εργαστηριακές δοκιμές όσο και οι πρόσφατες κλινικές μελέτες αποδεικνύουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο επηρεάζει θετικά τη δομή του εντερικού μικροβιώματος», εξήγησε ο επίκουρος καθηγητής Δημόσιας Υγείας του Yale, Τάσος Κυριακίδης, μιλώντας στην εκπομπή «104,9 Μυστικά Υγείας» του Πρακτορείου FM.
Όπως επεσήμανε ο καθηγητής, η ένταξη του ελαιολάδου στη διατροφή ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των «καλών» βακτηρίων που σχετίζονται με την καλή υγεία. Η εξέλιξη αυτή είναι κομβικής σημασίας, δεδομένου ότι η κατάσταση του εντερικού μικροβιώματος καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την άμυνα του οργανισμού. «Οποιαδήποτε παρέμβαση ενισχύει την υγεία του εντέρου, θωρακίζει αυτόματα το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να λειτουργήσει αποτρεπτικά για μια σειρά από σχετικές ασθένειες», υπογράμμισε ο κ. Κυριακίδης.
«Ανάσα» για το μεταβολικό σύνδρομο σε λίγες εβδομάδες
Ιδιαίτερα ενθαρρυντικά είναι και τα στοιχεία που αφορούν το μεταβολικό σύνδρομο —μια πάθηση που αυξάνει κατακόρυφα τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες και διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με την ερευνητική ομάδα του Yale, η καθημερινή προσθήκη φαινολικού ελαιολάδου σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο οδήγησε σε σταθεροποίηση, ή ακόμη και σε μείωση, των βασικών δεικτών του μεταβολικού συνδρόμου μέσα σε διάστημα μόλις 12 έως 16 εβδομάδων. Αυτή η βελτίωση, κατά τον κ. Κυριακίδη, προσφέρει σαφώς καλύτερη πρόγνωση για τους ασθενείς και μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης πιο σοβαρών μεταβολικών επιπλοκών.
Στο επίκεντρο η μάχη κατά του διαβήτη
Τα θετικά αυτά αποτελέσματα έχουν ήδη δώσει το έναυσμα για τον επόμενο κύκλο ερευνών. Η επιστημονική ομάδα του Yale μελετά τώρα κατά πόσο το πλούσιο σε φαινόλες ελαιόλαδο μπορεί να αποτρέψει την εκδήλωση διαβήτη σε άτομα με προδιαβήτη ή υψηλό μεταβολικό ρίσκο.
Επιπλέον, οι επιστήμονες εξετάζουν τη χρησιμότητά του σε ήδη διαγνωσμένους ασθενείς, προκειμένου να διαπιστωθεί αν βοηθά στη σταθεροποίηση της νόσου. «Το νέο μας ερευνητικό πρόγραμμα επικεντρώνεται σε ασθενείς με διαβήτη, με σκοπό να αξιολογήσουμε αν η συστηματική χρήση αυτού του ελαιολάδου μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου και να αμβλύνει τις επιπτώσεις της», σημείωσε ο καθηγητής.
Η αξία της ελληνικής διατροφής στην παγκόσμια επιστήμη
Ο κ. Κυριακίδης παρουσίασε τα δεδομένα αυτά ως κεντρικός ομιλητής στο 3ο «ELIA Lesvos Confest – Έλαιον Πάντων Βάλσαμον Εστί» στη Μυτιλήνη, μια διοργάνωση που πραγματοποιήθηκε με τη συνεργασία του ΕΚΠΑ, του Πανεπιστημίου Yale και του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας.
Οι συγκεκριμένες μελέτες προσθέτουν ακόμη έναν κρίκο στην αλυσίδα των επιστημονικών αποδείξεων για την αξία του ελαιολάδου —ενός προϊόντος που αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της μεσογειακής διατροφής και είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη μακροζωία.
Πηγή: ΑΠΕ ΜΠΕ
